44 YILLIK SOKAK LEZZETİ

Edirne’de “Doktor” lakabıyla tanınan Hüsamettin Köselerden, Saraçlar Caddesi’ndeki Balık Pazarı girişinde kurduğu seyyar tezgâhında 44 yıldır hizmet veriyor. Köfte, ciğer ve kokoreç başta olmak üzere çeşitli sakatat ürünleriyle müşterilerini ağırlayan Köselerden, “Doktor” lakabının hikayesini de anlattı.

DOKTOR LAKABINI TEZGAHINA YAZDIRDI

Geçmişte kasap dükkânları işleten ancak yaşadığı ekonomik sıkıntıların ardından seyyar tezgah işletmeciliğine yönelen Hüsamettin Köselerden, yıllardır aynı noktada mesleğini sürdürüyor. Akşam saatlerinde tezgahının başına geçen Köselerden; köfte, gerdan, uykuluk, böbrek, yürek, ciğer ve kokoreç gibi ürünleri müşterilerine sunuyor.

“Doktor” lakabının ortaya çıkışını anlatan Köselerden, arkadaşlarının giydiği beyaz önlükler nedeniyle kendisini doktorlara benzettiğini söyledi. Bu benzetmenin ardından seyyar arabasına “Doktorun Yeri” yazdırdığını belirten Köselerden, yıllar içinde lakabının kentte tanınır hale geldiğini ifade etti.

ÇOCUKLARIMIN RIZKINI BURADAN KAZANDIM

Yıllardır aynı noktada ekmeğini kazandığını dile getiren Köselerden, mesleğini şöyle anlattı:

“Kasap dükkanlarımız vardı, iflas ettik. Elim bıçak tutuyordu. Avrupa’daki doktorlar gibi kuşaklı önlüklerimiz vardı. Arkadaşlarım ‘Doktorlara benzedin’ demeye başladı. Bunun üzerine 42 yıl önce tezgah arabasına ‘Doktorun Yeri’ diye yazdım. Çocuklarımın rızkını buradan kazandım. Eski yıllara göre işlerimiz fazla olmasa da şükürler olsun. Yılların verdiği kalite ve tecrübeyle, tanıtımla ekmeğimizi kazanıyoruz. Balık Pazarı köşesinde akşamüstü olduğunda işimin başında oluyorum.” diye konuştu.

Yaklaşık 44 yıldır aynı noktada hizmet veren Köselerden, mesleki tecrübesi ve titizliğiyle Edirne’nin tanınan seyyar esnafı arasında yer alıyor.

HABER:MERT SOYLU