'Beyaz Patlıcan' tezgahta

Cemal Zülf adlı üretici, Antalya’dan aldığı beyaz patlıcan tohumunu Edirne’de yetiştirdi. Yetiştirdiği ürünlerin pazarda satışı yapan üretici Edirne’de bir ilki gerçekleştirerek “Beyaz Patlıcan” yetiştirdi. Pazarda tezgahlarda yer alan beyaz patlıcanın kilosu 1,5 TL’ye satılıyor. Beyaz patlıcan, normal tükettiğimiz patlıcana göre daha çekirdeksiz ve her türlü yemeklerde kullanılabiliyor. .

Edirne Yıldırım Mahallesi’nde ikamet eden Cemal Zülf, geçen yıl gittiği Antalya Tarım Fuarı’ndan aldığı Beyaz Patlıcan tohumlarını Edirne’de yetiştirdi. Pazarda sebze satan Zülf, beyaz patlıcanın pek tanınmadığın ama tanındıkça daha fazla satılacağını söyledi. Normal patlıcan ile yapılan bütün yemeklerin beyaz patlıcanla da yapıldığını belirten Zülf, çekirdeksiz olduğu için daha lezzetli olduğunu vurguladı.

Pazarda alışveriş yapan aşçı Mustafa Tunus ise beyaz patlıcandan yapılan musakka, karnıyarık gibi yemeklerin çok güzel olduğunu dile getirdi. Beyaz patlıcan devamlı yemeklerde kullandığını belirten Tunus, yerli olarak Edirne’de üretilmesinin sevindirici olduğunu sözlerine ekledi.

Zamanla yaygınlaşarak daha çok tüketilmesi tahmin edilen ‘Beyaz Patlıcan’ın bu hafta pazarda kilosu 1,5 TL’den satıldı.