Türkiye'de Ceviz rekoltesi her geçen gün yükselirken, ceviz sektörü büyük desteklemelerle kurulmaya başladı. Edirne’de ceviz yetiştirmek isteyen üreticilere konu uzmanı Hakan Karadağ, detaylı ve önemli bilgiler verdi. Türkiye'nin yüzde 70'ini ithal olarak aldığı cevizin hasadında, bu yıl rekolte çiftçinin yüzünü güldürüyor. Geleceğin en güzel yatırımı olarak dikkat çeken cevizin borsaları da kurulmaya başladı. Ülke genelinde ise ceviz ağaçlarının sayısı her geçen gün artıyor. Bu yılki verimin geçen yıllara göre daha iyi olduğunu ifade eden Karadağ, cevizin piyasasının da iyi olduğunu belirtti. Türkiye'nin ihtiyacının sadece yüzde 30'luk kısmını karşılayabildiğini belirten Karadağ, ceviz üretiminin teşvik edilmesinin hem istihdamın ve hem de üreticinin kazanacağını belirtti. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Öğretim Üyesi Hakan Karadağ ceviz yetiştirmek isteyen üreticilere dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgiler verdi. Aşı sürecinden verimli olduğu topraklara, desteklemelerinden sağlığa faydalarına kadar farklı konularda detaylı bilgiler verdi. “CEVİZ FİDANI SERTİFİKALI VE AŞILI OLMASI GEREK”Karadağ, Ceviz üreticilerinin fidan konusunda sertifikalı ve aşılı olmasının çok önemli olduğunu belirterek; “ilk olarak ceviz yetiştirmek isteyen üreticilerimiz veya yatırımcılarımız dikkat etmesi gereken en önemli konulardan birisi aşılı ve sertifikalı ceviz fidanı. Verimli bir ceviz ağacı istiyorsanız mutlaka ve mutlaka sertifikalı ve aşılı olmasına dikkat etmeniz gerekir” dedi. “TUZLU VE KİREÇLİ TOPRAKTA CEVİZ YETİŞMEZ”Karadağ yaptığı açıklamada ceviz fidanı dikiminde bazı yetiştiricilerinin yanlış bilgiler doğrultusunda tuzlu ve kireçli topraklarda ekim yaptığını ve bunun yanlış olduğunu belirterek; “bazı üreticilerimiz uzman kişilerden bilgi almadan kulaktan dolma ceviz ekimi yapıyor. Uzmanlar ve yetkili kişiler olarak yapılan araştırmalarda tuzlu ve kireçli toprakta ceviz yetiştiriciliğinin verimsiz olduğunu tespit ettik. Tuzlu ve kireçli toprakta ekilen ceviz fidanı verim vermez ve doğal olarak da ceviz yetişmez. Toprak kadar hava durumu ve iklim şartları da önemli bir konu. Eğer ki çok sert kış aylarını yaşayana bir yer veya bölgedeyseniz. Fidan ekimini bahar aylarına doğru yapmanız daha doğru olacaktır. Ona keza Ceviz ağaçları da ceviz çiçeği açmaya başladığı zaman don olaylarına maruz kalırsa çieçk solar ve verim alamazsınız. Bölgenizde yetişen verimli ceviz fidanı türü varsa bunu kullanmaya devam edin. Çünkü cevizin de farklı iklim şartlarında yetişen türleri var” “TABAN ARAZİ OLMAMALI, EĞİMLİ ARAZİ OLMALI”“Arazi seçimi en çok dikkat edilmesi gereken konuların başında geliyor. Kesinlikle taban arazi olmamalı, ceviz fidanları yamaç araziyi sever ve daha rahat gelişim gösterir. Arazinin eğimi yüzde 5 ila en fazla yüzde 40 eğimli olmalı ve de en çok tavsiye edilen dikim sistemi 7 metreden 7 metreye olmalı” dedi. “TEK TİP FİDAN OLMALI”Tüik’in verilerine 180 bin ton ceviz üretimi var. sektörde yaşanılan en çok yaşadığımız sıkıntı standart bir üretime geçememiş olmamız. İhracat veya ithalat yapacağınız zaman Türkiye’de tam bir karşılık veremiyor. Bunun nedeni ise standart üretime geçmemiz olmamız. Bazı ceviz yetiştiricileri bahçelerinde birbirinden farklı ceviz fidanları ekiyor. Bir kişi sizden 20 ton chandler cevizi istediğinde buna karşılık veremiyor. Nedeni karışık türlerde ceviz fidan ekimi. Örneğin 1 çuvaldan 4-5türde farklı ceviz çeşidi çıkınca ne ithalatçı ne de ithalatçı bunu kabul etmiyor. Bu defa da gelen talepleri karşılayamadığımız için sektör sıkıntı yaşıyor. Dünya ceviz sektörü şu anda Amerika ve Çin’in elinde. Her hangi bir türde talepte bulunduğunuz zaman rahatlıkla buna cevap verebiliyorlar. Bunun nedeni ise iklimine, toprağına uygun türde ceviz yetiştirmeleri. “CEVİZ ÇOCUK GİBİDİR”Cevizin bakımı ve işçiliğini zor olduğunu belirten Karadağ, ceviz ağacı ve fidanlarının bir çocuğa bakıldığı gibi ilgi gösterilmesini vurguladı. Karadağ; “Ceviz ağacında bilinen yanlışlardan bir tanesi de budama konusu. Ceviz budanmaz diye bir kavram yok. Her yıl ceviz ağacının budanması gerekir. Ceviz ağacı da fidanı da çocuk gibidir. İşçiliği ağır ancak verimi ve maddi kazancı bol olan bir kaynak. Ceviz bahçesi yapmak istiyorsanız; iş gücü ve maddi durumunuz biraz daha iyi olmalı. Ancak uğraşırsanız örneğin 10 yaşındaki bir ağaçtan 50 kilo ceviz elde etseniz. Kilosu 20 TL olan cevizin 50 kilosundan tam 1000TL kazanırsınız. Dönümde 20 tane ağaç olduğunu düşünürseniz ağaç başına 1000TL kazanıyorsak 1 dönümde 20 bin TL kazanırsınız. Ceviz verimi yüksek, kazancı yüksek ancak işçiliği çoktur” DESTEKLEMELER“Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı dönüm bazında destekleme veriyor. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı 10 dönüm ve üzeri bir bahçe tesis ederseniz dönüm başına 250 TL desteklemesi var. Bugünkü fidan sektöründe 1 adet ceviz fidanının maliyeti yaklaşık 100 TL.Orman ve Su İşleri Bakanlığı arazi durumuna göre destek veriyor. Arazinin durumu ve büyüklüğüne göre tahmini 50 bin TL gibi bir rakam. Tabi değişebiliyor bunlar bir proje hazırlayıp gittiğinizde yapılan araştırmalar sonrasında 50 bin TL’den fazla bir destekleme de alabilirsiniz” TÜRKİYE 4. KONUMDA“Türkiye ceviz sektöründe dünya’da 4. konumda ancak konumunu yükseltebilir. Son 10 yılda Türkiye’de mükemmel ceviz bahçeleri oluşuyor. Üreticiler daha bilinçli. Bu da doğal olarak ithalatı düşüreceği gibi ihracat yapmamızı da rahatlatacak. Ceviz uzun vadeli bir yatırımdır da. Kısa vadede 50 yıl, uzun vadedeyse 100 yıllık bir yatırımdır. İstihdam da sağlar. Ceviz sağlığa iyi geldiği gibi vatandaşlarımızın bütçelerine de iyi geliyor. Kuruluş maliyetlerini ve geçecek olan zamandan korkmadan yetkili ve konuda uzman kişilerden bilgiler alarak kolaylıkla ceviz üretebilirsiniz” ifadelerini kullandı. SAĞLIĞA İYİ GELİYORKullanım alanı çok geniş olan ceviz meyvesi ayrıca birçok hastalığa da şifa kaynağı oluyor dedi. İçeriğindeki A, B1, B2, C, E ve K vitaminlerinin yanı sıra gümüş iyonu bulunduran tek meyve olarak bilinen cevizin, ayrıca beyin sağlığı ile zeka üzerinde çok faydasının olduğu uzmanlarca dile getiriliyor.
