Ciğer Kavurma Kısa Sürede Sevildi

Gaziantep mutfağının sevilen lezzetlerinden ciğer kavurma, Edirneli vatandaşların ilgisini çekmeye devam ediyor. Yaklaşık 6 ay önce Sanayi Köprüsü yanında seyyar aracıyla hizmet vermeye başlayan işletme, kısa sürede bölge halkının uğrak noktalarından biri haline geldi.
İşletmeci Kaya Kan, Edirne’nin güçlü bir sokak lezzeti kültürüne sahip olduğunu belirterek, bu kültüre farklı bir alternatif sunmak istediklerini söyledi. Kan, “Edirne’nin klasik ciğerine zaten yoğun bir talep var. Biz de farklı bir damak tadı oluşturmak için kuzu ciğer kavurmayı tercih ettik.” dedi.
Ürünlerinde kaliteye önem verdiklerini vurgulayan Kan, kullandıkları tereyağının da kendi üretimleri olduğunu ifade etti. Hijyen, lezzet ve ekonomik fiyat dengesine dikkat ettiklerini belirten Kan, “Temiz, lezzetli ve uygun fiyatlı olmasına özen gösteriyoruz. Şu anda 130 TL’den satış yapıyoruz.” diye konuştu.
Kısa sürede ilgi görmeye başlayan ciğer kavurma, özellikle farklı tatlar arayan vatandaşların tercihleri arasında yerini almaya başladı. HABER:SEVDA GÜZEY