Ciğerciler “çifte bayram” yaptı

Kurban Bayramı’nda Edirne’yi ziyaret eden yerli ve yabancı turistlerin Edirne mutfağının en meşhur lezzeti tava ciğerine yoğun ilgi göstermesi, ciğercilere “çifte bayram” yaptırdı.

Bayram tatilinde başta Kırklareli, Tekirdağ ve İstanbul olmak üzere birçok şehirden gelen ziyaretçiler, Edirne’nin tarihi mekanlarını  ziyaret ettikten sonra tava ciğer yemek için ciğercilerin yolunu tutuyor.  Tava ciğer satışındaki artış da  ciğercilere “çifte bayram” yaptırdı.

Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğeri Kalite Koruma Derneği Başkanı  Bahri Dinar, yaptığı açıklamada, ciğerin, tarihi  ve kültürüyle cazibe merkezi konumundaki Edirne’nin prestijine katkı sağlamaya başladığını söyledi.

Bayram tatillerinde Edirne’yi ziyaret edenlerin sayısının artış gösterdiğini belirten Dinar,  ziyaretçilerin şehir turunun ardından lezzetiyle kendini kanıtlamış tava ciğer yediğini ifade etti.

Misafirlerine  en iyi hizmeti vermeye çalıştıklarını aktaran Dinar, “Bu bayram yeni bir uygulama başlatarak restoranımızda söz ve müziği Beyazıt Sansı’ya ait olan tava ciğer türküsünü dinletiyoruz. Misafirlerimiz, keman ve darbuka eşliğinde seslendirilen türküyü dinleyerek keyifle tava ciğer yiyorlar. Olumlu tepkiler aldık. Bundan sonra devamlı yapmak istiyoruz” dedi.

Bayram tatili Edirne’de geçiren  Emel Kıyak da arkadaşlarıyla Ankara’dan turla Edirne’ye geldiğini, ilk kez yediği tava ciğeri çok farklı ve lezzetli bulduğunu anlattı.