Edirneli Dondurmacı Çetin Dada( 68) ya da bilinen adıyla "Dondurmacı Çetin Dede" 47 yıldır aynı lezzet ile dondurma satarak bir geleneği yaşatmaya çalışıyor. Dondurma arabası ile görenlerin büyük ilgisini çekiyor.
Küçük yaşlarda bu işe başladığını ve oğlunun bu işi devam ettirmek istemesine rağmen oğlunun bu işi yapmasını istemediğini belirten Çetin Dada, "47 yıl önce işe başladığımda dondurma işinden önce her işi yaptıktan sonra dondurma işine girmeye karar verdim. 47 yıldır aynı lezzeti korumaya ve bu lezzeti yaşatmaya devam ediyorum. Ben daha bu işe yeni başladığımda benden dondurma alan küçük çocuklar evlendiler, şimdi onların çocukları dondurma için yolumu gözlüyorlar" dedi.
Yaz ayı gelince çocukların gözü 47 yıldan bu yana “Dondurmacı Çetin Dede’yi” arar durur. Özel tasarladığı arabası ve başındaki şapkası ile gezmedik sokak bırakmayan Edirneli Dondurmacı Çetin Dada, geleneğin son temsilcisi. Yıllara meydan okuyan yaşındaki Dada, birde arabasının önüne “Yorgun Savaşçı” yazısını eklemeyi unutmamış.
DONDURMA İŞİNE GİRMEDEN ÖNCE HER İŞİ YAPTIM
47 sene bu işe başlamadan her işi yaptım. Ancak en sonunda dondurmalık yapmaya karar verdiğini ifade eden Dada, “74 yıldan beri yazları dondurma satıyorum. Mahalle mahalle, semt semt, sokak sokak gezerek Edirnelilere seyyar arabam ile hizmet veriyorum. Edirne'nin tarihi eser olarak ta sizlere elimden geldiği kadar hizmet vermeye çalışacağım. Dondurma aracının önüne ‘son dondurmacı’, ’ yılların dondurmacı ve ‘çocukluğumun dondurmacısı’ yazılarını ekledim. Elinizden geldiği kadar Edirne’mize yaşatmaya çalışalım. Bu gördüğünüz araba Edirne'de artık sondur” dedi.
DONDURMAMDA KATKISI MADDESİ YOKTUR
Benim dondurmamda öyle katkı maddesi bulamazsınız. Katkı maddesi kullanırsam eğer hazır dondurmacılardan bir farkım kalmaz diyen Dada, “Beyaz hakiki süttür, Çikolata için sırf kakao kullanırım, Limonlu dondurma için sadece limon öyle limon şerbeti, limon katkılı madde falan yok hakiki limondur benim limonlu dondurmam. Tamamen süttür süt tozu falan değil. Zaten bu lezzeti bilen insana bunları anlatmaya bile gerek yok” diye ifade etti.
KORNAMI ÇALDIĞIMDA BÜTÜN ÇOCUKLAR ETRAFIMDA TOPLANIYOR
Herhangi bir mahalleye girdiğimde direk kornamı çalıyorum daha sonra bir bakıyorum ki bir sürü çocuk etrafımda çoktan toplandığını ifade eden Dada, “Ben 47 yıldan bu yana esnaf olduğum için herkesi kornama alıştırdım artık. Yıllar önce dondurma verdiğim çocuklar evlendikten sonra ‘ Çetin amca biz büyüdük. Büyüdükten sonra bak çocuklarımızı senden dondurma alıyoruz’ dediklerinde onların söyledikleri zaman ben çok gururlanıyorum. O anda da onların parasını almayacağım geliyor” dedi.
SEYYAR SATMAK ÇOK ZOR
10 yaşından beri dondurmacılık yapıyorum. Bundan yıl 15 öncesinde, Edirne'nin her semtinde seyyar dondurmacı görmek mümkündü diyen Dada, “Allah'a bugün sağlık verdiği sürece yapmaya çalışacağım. Ben bu işi severek yapıyorum. Benim anılarım çok. Anlatmaya zaman yetmez. Benim arabam dile gelmiş olsa o konuşur. Yazın dondurma işinde kışında inşaatlarda çalışıyorum.Ama yaş itibari ile bir zaman sonra bırakmak zorunda kalıyorlar çünkü seyyar satmak zor. Seyyar satmak güç ister her zaman düz yol olacak değil bazen yeri geliyor bayır çıkıyorum bazen ise itmek zorunda kalıyorum” diye konuştu.
HABER: MERT SOYLU
