Edirne'nin bademcisi

Edirne’de çiçekçilik ile uğraşan Hasan Akdüz, bademin faydaları ve Edirne’deki gelişimi hakkında açıklamalar yaptı. Edirne’de Tarım İl Müdürlüğünden emekli olduktan sonra botanik çiçekçilik ismini verdiği çiçekçilik dükkanı açan Hasan Akdüz, Edirne’nin meşhur badem ezmesinde kullanılan bademlerin dışarıdan geldiğini öğrendikten sonra ilk işi Edirne halkına badem fidanlarını tanıtmak oldu. Akdüz’ün insanlara yıllarca süren badem fidanı tanıtımları ve üreticiyi badem üretmeye teşvik etme çalışmaları olumlu sonuç aldı. 10 yıldan beri botanik çiçek bahçesinde çiçek yetiştiren Akdüz, daha sonra badem yetiştirme kararı aldı. Edirne’de badem yetiştiriciliği konusunda bilinçlenen Akdüz, diğer üreticileri de Edirne’nin ekonomisi canlanması için badem yetiştiriciliğine teşvik etti. Badem üretiminde Edirne’de 40 dekar alanda üretim yapılırken şimdi ise Akdüz’ün olumlu çalışmaları sonucunda üretim 500 dekar alana ulaştı.

“ BADEMİN FAYDALARI SAYMAKLA BİTMEZ”

Bademin faydaları hakkında açıklamalarda bulunan Emekli Ziraat Teknikeri Hasan Akdüz, vatandaşların bunamaya karşı badem tüketmeleri gerektiğini belirterek “ E vitamini içeren bunama ve Alzheimer hastalığına karşı önerilir. Bu vitamini en çok barından besinlerden bir tanesi de bademdir. Günde bir avuç kadar badem tüketmek beyin sağlığını korur. Bunama riskini yüzde 17 düşürür. Yüksek miktarda doymamış yağ içeren badem, kötü kolesterolü düşürmek ve kalp hastalıklarına karşı korunmak için birebirdir. Badem uzmanlar tarafından da kalp sağlığının korunması için önerilen gıdalar arasında yer alır. Bir araştırmaya göre haftada dört kez badem tüketmek, kalp hastalığına yakalanma oranını yüzde 37 oranında düşürüyor. Magnezyum ve kalsiyum açısından zengin olan badem kemikleri güçlendirir. Yaşlılarda kemik erimesini önler” açıklamalarına yer verdi.

MEŞHUR EZMENİN BADEMLERİ EDİRNE’DEN

Edirne’de Tarım İl Müdürlüğünden emekli olduktan sonra kendisine bir çiçek bahçesi dükkanı açan Akdüz, geçmiş yıllarda Edirne’de var olan bademliklerin anız yangınları sonra sı kül olduğunu uzun bir aradan sonra Edirne’de ilk kez badem yetiştiriciliğini kendisinin yaptığını belirtti. Akdüz, “ Bilindiği gibi Edirne’nin meşhur yiyeceklerinden bir tanesi de badem ezmesidir. Badem ezmesiyle tanınan Edirne’mizde ancak badem yetişmiyor ve bademler diğer illerden geliyordu. Emekli olduktan sonra çiçek bahçesi dükkanı açtım ve burada süs bitkileri fidanları yetiştirmeye başladım. Daha sonra vatandaşları badem üreticiliğine teşvik etmek için badem fidanları satmaya da başladım. Şimdi de teşvik olması için kendim badem yetiştiriciliğine başladım. Vatandaşlarımızın olumlu karşılamasıyla birlikte şuanda Edirne’de 500 dekar badem yetiştirme alanı oldu. Bu üretim Edirne ekonomisine azda olsa katkı sağlayacak. Hem de meşhur badem ezmesindeki bademler Edirne’de üretilmiş olacak” ifadelerine yer verdi.