Edirne’de damak zevkine düşkün vatandaşlar, kentteki sokak lezzetlerinden vazgeçemiyor. Edirne’de seyyar tezgahlar, lezzetli ve uygun fiyatlı yemekler sunuyor. Onlardan biride en uyguna köfte satanlar biride İsmail Uçar oluyor.
Tadı damağında bırakan sokak lezzeti olan ‘tencere köfte’ sabahın ilk ışıklarıyla satılmaya başlanıyor. Bu sokak lezzetini az sayıda kişi satıyor. Mesleğini severek yapan Uçar’ın tezgah açmasını vatandaşlar dört gözle bekliyor.
Edirne’de sabah saatlerinden itibaren satışa sunulması nedeniyle 'kahvaltı köftesi' olarak da bilinen, börek ve simide alternatif arayanlar tarafından tercih edilen bu lezzet,Abdurrahman Mahalle Muhtarlığı’nın köşe başında uzun yıllardan bu yana parmak köfte diye tabir edilen” tencere köfte” satışını İsmail Uçar, yapıyor.
Köfteyi hazırlamak için saat 03.30'da kalktığını, 08.00'de de seyyar arabasında satışa başladığını dile getiren Uçar, “Her sabah erkenden buraya geliyorum. Çalışanlar ve öğrencilerin en uygun kahvaltı yemeğini satıyorum. Köftenin yanına servis ettiğimiz soğan, domates, biber, salça ve kimyon ayrı bir lezzet veriyor. Bu lezzeti 60 liradan satışa sunuyorum. Bu köfte hafif olduğu için sabah tercih ediliyor. Halk arasında çok biliniyor. Ancak son yıllarda tanıtımlarla ‘tencere köfte’ fiyatı uygun olması sebebiyle ilgi görüyor” dedi.
HABER: MERT SOYLU
Tam olarak nerede duruyorsunuz.Tarif edermusiniz Abdurrahman mahallesi netede