"Ekmeğe 2 yıl zam yapılmadı"

Fırında kullanılan toplam giderlerin yüzde aryışının toplam ortalamasının yüzde 29 olduğunu belirten Canbaz, “Un, maya, SGK primi, kira, stopaj gibi unsurlar serbest fiyat ekonomisine tabi olduğu için biz fırıncılar zor duruma düşüyoruz. Bu gider artmadığı sürece biz ekmeğe zam yaparak halkla karşı karşıya gelmek istemiyoruz. Unda 2014 yılından beri yüzde 32 artış, un nakliyesinde yüzde 52’lik artış, işçilikte yüzde 27, mayada yüzde 25, kira ve stopaj yüzde 45, elektrikte yüzde 45, günlük kullanılan ekmek poşetlerinde yüzde 30, SGK yüzde 50, bunların toplam ortalaması yüzde 29 gibi çıktı biz ekmek zammını yüzde 25 olarak uygun gördük. Bu fiyat artışını 9 Mayıs 2017 tarihinde uygulamaya başladık. Edirne Ticaret ve Sanayi Odası’na vermiş olduğumuz maliyetlere istinaden incelenerek bu fiyat artışı uygun bulunmuştur” dedi.

 3 yıldan beri zam yapmadıklarını kaydeden Canbaz, “Yıl oranına göre vurursak yüzde 10’dan yüzde 30 olması lazım. biz yüzde 25 yaptık, yüzde 5’te bizden gitmiş. Bu sürede giderlerimiz artmış, biz fırıncılar olarak bu giderleri göğüslemişiz. Keşan ilçemiz 1,15 TL den satıyor 2 yıl önceden, Çanakkale 1,25, Silivri 1,25, Bursa 1,25 olarak zaten satılıyordu biz yeni yaptık. Geç bile kaldık bu artış için” şeklinde konuştu.

“RAMAZAN PİDESİ 2 TL OLDU”

Ramazan ayında pide artışında ise 2 yıldır aynı fiyatlara sattıklarını belirten Canbaz, “Zaten 2 yıldır zam yapmadık hizmet olsun diye. Pide 300 gr 1,5 tan 2 TL’ye çıkardık. Susama ve una zam gelinde pidede öyle bir artış oldu” ifadelerini kullandı.

“EKMEK İSRAFINDAN BOĞAZ KÖPRÜSÜ YAPILIR”

Ekmek israfının önlenmesi için pahalı olursa israfı az olacağını belirten Canbaz, “Hepimiz ekmek tüketiyoruz, fakiri de zengini de, bu ekmek ucuz olunca çöpe atılıyor. Bu israf olmasa bir boğaz köprüsü yapılır diye düşünüyorum. Böyle olunca israfta önlenmiş olur, bizim halkın cebinden parayı almak gibi bir niyetimiz yok. biz hakkımız neyse onu talep ediyoruz. herkes nasıl kendi için hesap yapıyorsa biz de fırıncılar olarak bazı hesap kitabımızı yapmamız lazım. şu an bizi bu kurtarıyor, başka da bir isteğimiz yok, fırsatçı olarak ta değerlendirmeyelim. gereken neyse onu yaptık” dedi.