Eskiden En Ucuz Yemekti, Şimdi Lüks Oldu
Esnaf 2025 fiyatında kaldı
Domates, biber ve yumurtadaki fiyat artışları, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden menemenin maliyetini de yükseltti.
Edirne’de menemen işletmeciliği yapan Neriman Tözünler, artan girdi maliyetlerine rağmen fiyatları mümkün olduğunca sabit tutmaya çalıştıklarını belirterek, “Menemen artık lüks bir yemek çeşidine girdi.” dedi.
Menemenin ana malzemeleri olan domates, sivri biber, , yağ ve yumurtada yaşanan fiyat artışlarının işletmeleri zorladığını ifade eden Tözünler, maliyetlerdeki yükselişi müşteriye yansıtmamak için çaba gösterdiklerini söyledi.
Tözünler, “Her gün zam geliyor fakat menemenimizin fiyatını sabit tutmaya çalışıyoruz. Kalitemizi bozmamaya çalışıyoruz ama zorlanıyoruz. Sürekli zam geliyor.” diye konuştu.
YAZDAN KIŞA GEÇİNCE MALİYET ARTIYOR
Yaz aylarında yerli domatesin piyasaya çıkmasıyla fiyatların bir miktar düştüğünü belirten Tözünler, kış döneminde sera ürünlerine geçilmesiyle maliyetlerin yeniden yükseldiğini anlattı.
Tözünler, “Yazın domates yerli çıktığı için fiyatlar biraz daha düşük oluyor. Şimdi yazın domatesi bitiyor, kışlık ürünlere, seraya geçiyoruz. Fiyatlar artıyor ama biz menemenin fiyatını yine aynı tutmaya çalışıyoruz.” ifadelerini kullandı.
2025 FİYATLARINI UYGULUYORUM
Müşterilere mümkün olduğunca uygun fiyat sunmaya çalıştığını dile getiren Tözünler, “Şu anda 2025 fiyatlarını uyguluyorum. Gelen zamları müşteriye yansıtmıyorum.” dedi.
İşletmede sade menemenin 120 liradan başlayan fiyatlarla satıldığını belirten Tözünler, sucuk ve kaşar gibi ilavelerle fiyatın yaklaşık 140 liraya çıktığını söyledi.
ESKİDEN EN BASİT YEMEĞİMİZDİ
Artan fiyatların menemeni geçmişteki “ucuz yemek” algısından uzaklaştırdığını ifade eden Tözünler, şöyle konuştu:
“Eskiden en basit yemeğimiz neydi? Annelerimiz hemen bir menemen yapardı. Ucuz domatesle yapılırdı. Ama şimdi artık ondan çıktı. Menemen lüks bir yemek çeşidine girdi. Domates pahalı, biber pahalı. Fiyatlar yükseldi, aldı başını gitti. Menemen adeta sosyete menemeni oldu.”diye konuştu.
ÖZEL HABER:MERT SOYLU
