İşçiydi patron oldu

Nurhan AKBAŞ UÇ

Edirne’de Salih Demiraçan uzun yıllar bir fabrikada işçi olarak çalıştıktan, sonra kendi iş yerini açarak patron oldu.  Birbirinden lezzetli yiyecek ve içecek çeşitleriyle hizmet veren Fincan Cafe müşterilerinden tam not almaya devam ediyor.

 

Talatpaşa Caddesi üzerinde yaklaşık 5 yıldır hizmet veren Fincan Cafe’nin genç işletmecisi Salih Demiraçan yaptığı açıklamada; “Bir fabrikada  tam 15 yıl çalıştıktan sonra kendime ait bir iş yeri açmak istedim ve yaklaşıkta 5 yıldır da kendi iş yerimin patronuyum ”dedi.

Ticaret Meslek Lisesi mezunu olan 40 yaşındaki Demiraçan; “ Cafe işletmeciliği çok keyifli bir meslek. Ancak benim devlet dairesinde memur olmak en büyük hayalimdi.  Ancak hayat şartları memur olmama engel olduğu için ben de cafe işletmeciliği mesleğini seçtim.  Hem ürünlerimizdeki lezzetin tadına varmak isteyen hem de hoş bir vakit geçirmek isteyen tüm müşterilerimizi cafe’mize bekliyoruz” dedi.

Cafe işletmeciliği mesleğini severek yapan Demiraçan,” Cafemizde daha organik ürünlerin bol olduğu bir mutfak anlayışımızla müşterilerimize en iyi şekilde hizmet vermeyi amaçlıyoruz. Müşterilerimiz için her türlü alkolsüz sıcak ve soğuk içeceklerimizin olduğu hoş ve şirin bir mekan yaratmaya çalıştık. İnsanların buraya gelip, keyifli zamanlar geçirebileceği, lezzetli ürünlerden tadacağı bir işletmecilik anlayışıyla yola çıktık” ifadelerini kullandı.

Cafe işletmecliği mesleğinin zorluklarında da değinen Demiraçan, “ Mesleğimiz zevkli olduğu kadar çeşitli zorlukları olan bir meslek. Sabah erkenden kalkarak cafemizi açıyoruz.  Ne bayram tatilimiz nbe de hafta sonu tatilimiz yok.  Haftanın her günü açıyoruz. Saygısız insanlarla uğraşmak bizleri çok yoruyor” dedi.

Cafe işletmeciliği mesleği için müşterilerimize her zaman güler yüzle hizmet ediyoruz.  Mesleğimiz gereği her zaman doğru, düzgün ve saygılı olmak zorundayız.  Tüm çabamız iyi bir esnaf olduğumuz için müşterilerimizi memnun etmek” dedi .

Demiraçan, ayrıca; “Cafemizde sıcak soğuk içecek çeşitlerimizin yanı sıra gözleme, menemen, tost, hamburger, sucuklu yumurta simit, poğaça ve börek çeşitlerimiz mevcut. Aynı zamanda kahvaltımız var. Güçlü, çok çeşitli bir mutfağa sahibiz. Her türlü ürünümüzü taze ve lezzetli şekilde müşterilerimize sunmanın gayreti içerisindeyiz. Hem lezzetin tadına varmak isteyen hem de hoş bir konseptte güzel vakit geçirmek isteyen tüm müşterilerimiz cafemize bekliyoruz” dedi.