Kesimhanelerde güvenilir üretim için yeni adımlar

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın hayvansal gıdalara yönelik hijyen kurallarında yaptığı yeni düzenleme Resmi Gazete’de yayımlandı. Yönetmelik değişikliğiyle birlikte kesimhanelerde hayvan bekletme, kesim ve işlem bölümlerinde görüntü kaydı yapabilen kamera sistemlerinin kurulması zorunlu hale getirildi. Yeni uygulama kapsamında, yüksek çözünürlüklü ve geniş açılı kameralarla alınan kayıtların en az bir ay süreyle saklanması gerekecek.