Kışlık yufka yapımı başladı

Edirneli ev hanımları mutfakları için kış hazırlıklarına başladı.

Sonbahar ve kış aylarının yaklaşmasıyla beraber ev hanımları mutfakları için kış hazırlıklarına başladı. Ev hanımları kış ayının vazgeçilmez yiyeceklerinden olan böreklik yufka ve ev makarnası (erişte) yapmak için kolları sıvadı.

Her yıl sonbahar-kış aylarının yaklaşmasıyla beraber ev hanımlarının kendi elleriyle hazırlamış oldukları vazgeçilmez lezzetlerden olan tarhana, börek, ev makarnası ve kuskus gibi hamur işlerinden oluşan gıda maddeleri hanımların bir araya gelerek imece usulü yaptıkları işlerden bazıları.

Edirneli ev hanımları konu ile ilgili yaptıkları açıklamada “Evlerimizin bahçesinde kendi aramızda imece usulü olarak toplanarak yapmış olduğumuz ve sofralarımızın vazgeçilmezlerinden tarhana, yufka, ev makarnası (erişte), kuskus yemeklerimizin arasında en çok tercih edilen yemeklerdir.  Eşlerimiz ve çocuklarımız kış ayında en çok tarhana, yufka, ev makarnası ve kuskus gibi yiyecekleri tercih ediyorlar. Bilhassa uzun kış gecelerinde daha tok tutması ve doyurucu olması için börek, makarna ve hamur işlerini tercih etmekteyiz. Bunun için ev hanımları el ele vererek gerekli olan ihtiyaçlarımızı kendimiz yapıyoruz ”diye konuştular.