Kurban Bayramında kesilecek olan kurbanlıklardan kıyma çekiminin 10 lira üzerinden hesaplanacağını açıklayan kasap Hasan Kalabalık, vatandaşlara kurban etinin saklanmasında dikkat edilecek hususları da belirtti.
Kurban bayramı öncesi kurbanlık etlerin işlenmesi ile ilgili açıklamada bulunan Edirneli Kasap Hasan Kalabalık, “Kurban eti getirenlere yardımcı oluyoruz. Kuzularda kemiksiz isteyenlere de yardımcı oluyoruz. Geçen sene kıyma çektirmenin kilosu 5 liraydı bu sene 10 lira civarında olacağını tahmin ediyoruz. Bayramın 2'nci gününden itibaren yoğunluk başlar, bayramın sonuna kadar devam ediyor. Kurban Bayramı’nda dükkanımızda 2 arkadaşımla birlikte çalışacağız. Bir taraftan etleri kim ne isterse kuşbaşı ya da kıyma ona göre hazırlayıp paketleyerek gelenlere hizmet edeceğiz. Biz de elimizden geleni yapıyoruz. Sırayla gelenlerin kıymalarını akşama kadar poşetleyip hazırlayacağız. Tertemiz bir şekilde geri vereceğiz” dedi.
Kurban kesildikten sonra ne yapılması gerektiğini açıklayan Kasap Kalabalık , “Kurban Bayramı birinci günü et kesildikten sonra etler biraz havalandırılıp dolaba koyulur. Bir gün dinlendirilir. Dinlendirildikten sonra da 2’ncü günü bütün bir şekilde getirilir temizleriz, hazırlarız, kuşbaşısını, kıymasını yaparız. Hemen kullanılmayacaksa buzdolabımızın şok kısmında 5-6 ay durma göre saklarız. Hatta bayram sonrası fiyatlar da düşme de olabilir. Çünkü herkesin kurban kesmesiyle fiyatlara da yansıyacağını tahmin ediyorum”. HABER: YEŞİM DRAMALI
