Edirne’nin kokoreççi esnaflarından Cemil Tuncay, sakatat ve bağırsak ürünlerine gelen zamlardan dert yandı. Tuncay, artan maliyetler nedeniyle yarım ekmek kokoreci 60 liraya satmak zorunda olduğunu söyledi.
Türk halkının sokak lezzetlerinden biri olan kokoreç, artan maliyetlerden nasibini aldı. Kokoreç fiyatlarının sürekli değiştiğini ifade eden Kokoreççi Cemil Tuncay, “fiyatlar yerinde durmuyor. Ete zam geldikçe bağırsağa da geliyor. Bağırsak mezbahanelerde tek kişinin elinde oluyor. O yüzden istediği gibi fiyatlar uygulanıyor. Kuzu bağırsağı her yerde bulunmuyor. Malzeme almaya Keşan’a gidiyorum. Evde hazırlıyoruz. Ağız tadıyla da burada satıyoruz. Bilen geliyor. Yeter ki sen iyi iş yap. Müşteri buluyor seni nerede olursa. Fiyatların artmasını istemeyiz alım gücü düşük millette. Geçen seneki randımanımız yok. Önceden sabitti fiyatlar senede bir sefer artarsa artardı. Ona göre müşteri bilirdi. Şimdi hiç belli değil, ne yapılacağı. Geçen sene kazandığımız parayı kazanamıyoruz, işin açıkçası. Şu anda yok. Kömür geldi geldi zirvede kaldı. Kömür 5 liraydı geçen sene Kasım’ın 26’sında şimdi 20 lira”.dedi.
