Lezzet Doktoru

Edirne’de, ‘Doktor’ lakabıyla tanınan Hüsamettin Köselerden, seyyar tezgahında bir 42 yılı geride geride bıraktı. Köselerden, 42 yıldan bu yana sakatat ürünleriyle kentin dört bir yanına lezzet sunuyor. Seyyar tezgahı ile kentte 42 yıldan bu yana balık pazarı girişinde hizmet veren Köselerden, ‘Doktor’ lakabı ile ilgili olarak ilginç anısını anlatmayı ihmal etmedi. Akşam üstü olduğunda tezgah başına geçen Köselerden, seyyar tezgahında köfte, gerdan, uykuluk, böbrek, yürek, ciğer ve kokoreç gibi ürünlerden akşamcı müşterilerine Saraçlar Caddesi’nde yer alan balık pazarı girişinde kurduğu tezgâhında müşterilerine hizmet veriyor.
Akşam üstü olduğunda tezgah başına geçen Köselerden, seyyar tezgahında köfte, gerdan, uykuluk, böbrek, yürek, ciğer ve kokoreç gibi ürünlerden akşamcı müşterilerine Saraçlar Caddesi’nde yer alan balık pazarı girişinde kurduğu tezgâhında müşterilerine hizmet veriyor.
DOKTOR LAKABINI SEYYAR ARABAMA İŞLEDİM
Kasap dükkanlarının, 42 yıl önce batmasın ardından seyyar işletmeciliğe yönelen Köselerden, seyyar tezgahçılığa başladığı ilk yıllarda, arkadaşları beyaz önlük giymesinden dolayı ‘Doktor’ lakabı taktığını ve bu yüzdende seyyar aracına da ‘ Doktorun yeri’ yazdırdığını belirtti.
42 yıldan bu yana balık pazarı girişinde hizmet veren Köselerden, titizliğinden dolayı kentlilerin en çok tercih ettiği seyyar tezgahı işletmecilerin başında geliyor.
Köselerden, “ Kasap dükkanlarımız vardı, iflas ettik, elim bıçak tutuyordu. Avrupa’dan doktorlar gibi kuşaklı önlüklerimiz vardı. Arkadaşlarımın doktorlara benzedin, doktorlara benzedin demesinden sonra 42 yıl önce tezgah arabana ‘Doktorun Yeri’ diye yazdım. Çocuklarımın rızkını buradan kazandım. Eski yıllara göre işlerimiz fazla olmasa da buna şükürler olsun, hamd olsun. 42 yılın verdiği kalite ve tecrübeyle, kaliteyle, tanıtımla ekmeğimizi alıyoruz. Balık pazarı köşesinde akşam üstü olduğu zaman işimin başında oluyorum” diye konuştu.
HABER: MERT SOYLU