Her geçen gün artan girdi maliyetleri ve işletmelere yapılan yüzde 15 elektrik zammı, lokantacı esnafını ağır girdi maliyetleri ile karşı karşıya kalıyor.
Edirne’de 44 yıldır lokanta işletmeciliği yapan Murat Kartopu, gıda maliyetlerinin yanı sıra elektrik zammıyla birlikte ayakta kalabilmek için büyük bir mücadele verdiklerini belirterek, en çok kullanılan enerji kaynakları olan elektrik, doğalgaz ve su faturalarının sürekli artışı geliyor. Büyük gelen faturalara kota farkı göz önüne alınarak biraz daha indirim yapılmasını istiyoruz. Çünkü yükümüz çok ağır. Devletimizden bu konuda destek bekliyoruz.
BİZİM YÜKÜMÜZ ÇOK AĞIR
Her geçen gün yeni zamlarla karşılaşıyoruz. Biz esnaf olarak kısıtlamaya giderken önümüze engeller çıkıyor diyen Kartopu, “ Bu engellerin başında, dükkanda en çok kullandıkları enerji kaynakları olan elektrik, doğalgaz ve su faturalarının sürekli artışı geliyor.Büyük gelen faturalara kota farkı göz önüne alınarak biraz daha indirim yapılmasını istiyoruz. Çünkü yükümüz çok ağır. Devletimizden bu konuda destek bekliyoruz. Eğer bizim için yardımcı olurlarsa, kendilerine çok teşekkür ederiz.
Ramazan ayında iki kez arka arkaya ete zam geldi. Biz zam yapamıyoruz. Soğanın, patatesin fiyatı artıyor; ummadığımız patlıcan 80-90 lira, sivri biber 90-100 lira, limon ise 60 lira. Üretici ucuza üretse de bizim için fiyatlar yükseliyor. Bu fiyatların gözden geçirilip kontrol altına alınmasını istiyoruz” dedi.
MÜŞTERİ KAYBETMEK İSTEMİYORUZ
Müşteri kaybetmemek adına her gün kendi çabasıyla lokantadaki hizmetlerini sürdürdüğünü dile getiren Kartopu, “Her gün iki çeşit menü yapıyorum ve bunları 100 lira yapıyorum. 100 liralık menülerle öğrenci kardeşlerimize, esnaf kardeşlerimize, memur abilerimize elimizden geldiğince faydalı olmaya çalışıyorum. 57 yaşındayım ve 44 senedir esnaflık yapıyorum; her geçen gün geçtiğimiz seneyi arıyoruz. Müşterilerini ayakta tutmak için ciğer makarna, köfte pilav ve tavuk sote makarna gibi seçenekler sunuyorum.Bunun yanında içeceği de bedava yapacağız. İmkanlar gittikçe azalıyor, ama benim amacım müşteri sayısını düşürmemek. Benim yabancı müşterim yok, yerli müşterime hitap ediyorum.Ben bir markayım ve markamı korumak zorundayım” diye konuştu.
HABER: MERT SOYLU
