Manda yetiştiriciliği geri geliyor

Edirne’de manda üreticiliği yıllar öncesinde kayboldu. Sebebi ise ürünlerinin pazarlanamaması, sağımda seçici bir hayvan olması ve sağım tekniklerinin olmaması. Günümüzde ise Pazar sıkıntısı burnumuzun dibinde, İstanbul’da manda sütünün litresi 5 TL.

Edirne’de manda üretimiyle ilgili Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü bir proje üzerinde çalışıyor. Edirne Gazetecilik ve Matbaacılık LTD. ŞTİ ailesi olarak konu hakkında ziyaret ettiğimiz İl Müdürü Orhan Sarı, çeşitli bilgiler verdi. 

   Sarı, “Bu konuyla ilgili ne yapabiliriz konusunda çalışıyoruz.  Manda üreticiliğini Edirne’de kurmak ve bunu kururken de Edirnelilerin sahip çıkmasını istiyoruz, bu projeye. Mandanın yoğurdu çok önemlidir. Manda çiftliği kurduğumuz zaman bir lokomotifimiz olması lazım ve Edirneli pazarı da bulması gerekir. İstanbul’da manda sütünün kilosu 5 TL. Biz İstanbul’dan faydalanmamız gerekir. İstanbul’un 20 milyon nüfusu oldu. Sadece süt olarak pazarlamamız da yetmez bunu ambalajlamamız gerekir. Bir marka yaratıp yoğurt, tereyağı ve kaymak olarak satışa sunabilmeliyiz. Edirne olarak suyumuz çok iyi, manda üretmek için anaç getirmek gerekiyor. İtalya bu konu üzerinde çok iyi bir durumda, bu konuda bizlerde çalışmalara devam ediyoruz. Alt yapıyı oluşturmamız gerekiyor, eğer alt yapıyı oluşturamazsak insanlar fiyaskoyla karşı karşıya kalabilir. Bu konuda kamuoyunun da desteğini alarak birkaç ay içinde 500 başlık manda oluşturacağız. Manda seçici bir hayvan değildir, manda merada ne bulursa yer, dikeni bile yer ve Edirne’deki meralarımız çok, göletlerimizde var. Bilindiği gibi mandalar suyu çok sever o ortamda Edirne’nin köylerinde mevcut durumdadır. Bazı gölet olmayan yerlere de suni göletler de yapılabilinir. Bunun dışında nehirlerimiz akıyor, suyumuz bol. Edirne’de de çok ciddi bir yatırımcıya ihtiyaç var, dışarıdan gelen yatırımcılar olarak değil Edirneliler olarak yapılmasını istiyoruz. Dışarıdan çok talep var, ancak Edirnelilerin buna sahip çıkmasını istiyoruz” dedi. Bu arada İl Müdürü Sarı, Edirne’de Büyük Döllük köyünde çok az sayıda ve Enez civarında da aynı oranda manda üreticiliği yapıldığını belirtti.

BORSADA DAMIZLIK SATIŞI

Damızlık satışları konusuna da değinen Sarı, “Bir diğer konu ise damızlık satışına geçmemiz gerek, hatta geçenlerde Borsa Başkanı Özay Öztürk ile görüştüğümüzde, yakın bir zamanda Köy-Koop, Damızlık Birliği, Ticaret ve Sanayi Odası ve Ziraat Odası ile birlikte toplanma kararı aldık. Ve nasıl satış yapabileceğimiz konusunu tartışacağız. Hayvan satışı konusunda aracıyı aradan çıkartmamız gerekir. Borsada mutlaka damızlık satışını başlatmamız gerekiyor. Bizler Edirne’de görev yaptığımız süre içinde de ilkleri yapmamız gerekiyor. Bu durum bekli ilk başlarda sancılı olur ancak sonrasında düzelir, mesela hayvan alacak olanlardan 500 Tl depozito alalım, hayvanı alan kişi vazgeçtiğinde o parayı üreticiye geri verelim.Daha sonrasında da aldığı hayvandan vazgeçmesin üretici, bu konuda çok haklı bu konu karşısında da başarı sağlarsak çok iyi olacaktır” ifadelerini kullandı.

KOÇ DAĞITIMI

Bir diğer projelerinin ise koç dağıtımı olacağını ifade eden Sarı, “Birkaç ay içerisinde Karacabey’den merinos yâda başka yerlerden koç getirerek sürüyü ıslah etmemiz gerekiyor. Yüzde 75 hibesi bizden, yüzde 25’ini ise üretici karşılayacak. Ancak bu konu üzerinde seçici davranmak gerekiyor, bu da nedir sürüsü çok iyi olan kişilere destek vermek gerekir. Bilindiği gibi daha önceleri de Sosyal Yardımlaşma olarak destek veriyorduk. Ancak vatandaş verdiğimiz hayvanları satıyordu. Neden adam kendini geçindiremiyor ve hayvanı satıyordu” şeklinde konuştu.