Yaz ayı gelince çocukların gözü 47 yıldan bu yana “Dondurmacı Çetin Dede’yi” arar durur. Yeni dondurma arabası ve başındaki şapkası ile gezmedik sokak bırakmayan Edirneli Dondurmacı Çetin Dada, geleneğin son temsilcisi.
49 yıl önce dondurmacılığa başlayan Çetin Dada, mesleğe çocuk yaşta adım attığını ve bu süreçte birçok farklı iş yaptıktan sonra dondurma yapımına yöneldiğini söylüyor. Oğlunun bu mesleği devam ettirmek istemesine rağmen, işin zorluklarını bildiği için onun bu işe girmesini istemediğini belirtiyor. Yıllar boyunca aynı lezzeti korumaya özen gösterdiğini vurgulayan Dada, "Benden dondurma alan küçük çocuklar büyüdü, evlendi; şimdi onların çocukları beni bekliyor" diyerek mesleğinin nesiller arası bir bağ kurduğunu ifade ediyor.
EDİRNE'Yİ KARIŞ KARIŞ GEZİYORUM
49 sene bu işe başlamadan her işi yaptım. Ancak en sonunda dondurmalık yapmaya karar verdiğini ifade eden Dada, “74 yıldan beri yazları dondurma satıyorum. Mahalle mahalle, semt semt, sokak sokak gezerek Edirnelilere seyyar arabam ile hizmet veriyorum. Edirne'nin tarihi eser olarak ta sizlere elimden geldiği kadar hizmet vermeye çalışacağım.
Dondurma aracının önüne ‘son dondurmacı’, yılların dondurmacı ve ‘çocukluğumun dondurmacısı’ yazılarını ekledim. Elinizden geldiği kadar Edirne’mize yaşatmaya çalışalım. Bu gördüğünüz araba Edirne'de artık sondur ” dedi.
BENİM DONDURMAM DOĞAL
Dondurmasında katkı maddesi bulunmadığını dile getiren Dada, “Beyaz hakiki süttür, Çikolata için sırf kakao kullanırım, Limonlu dondurma için sadece limon öyle limon şerbeti, limon katkılı madde falan yok hakiki limondur benim limonlu dondurmam. Tamamen süttür süt tozu falan değil. Zaten bu lezzeti bilen insana bunları anlatmaya bile gerek yok.” diye ifade etti.
SESİMİ DUYAN HEMEN YANIMA GELİYOR
Herhangi bir mahalleye girdiğimde direk kornamı çalıyorum daha sonra bir bakıyorum ki bir sürü çocuk etrafımda çoktan toplandığını ifade eden Dada, “Ben 49 yıldan bu yana esnaf olduğum için herkesi kornama alıştırdım artık. Yıllar önce dondurma verdiğim çocuklar evlendikten sonra ‘Çetin amca biz büyüdük. Büyüdükten sonra bak çocuklarımızı senden dondurma alıyoruz’ dediklerinde onların söyledikleri zaman ben çok gururlanıyorum. O anda da onların parasını almayacağım geliyor” dedi.
ARTIK BU İŞLET ZOR
10 yaşından beri dondurmacılık yapıyorum. Bundan 18 yıl öncesinde, Edirne’nin her semtinde seyyar dondurmacı görmek mümkündü diyen Dada, “Allah'a bugün sağlık verdiği sürece yapmaya çalışacağım. Ben bu işi severek yapıyorum. Benim anılarım çok. Anlatmaya zaman yetmez. Benim arabam dile gelmiş olsa o konuşur.
Ama yaş itibari ile bir zaman sonra bırakmak zorunda kalıyorlar çünkü seyyar satmak zor. Seyyar satmak güç ister her zaman düz yol olacak değil bazen yeri geliyor bayır çıkıyorum bazen ise itmek zorunda kalıyorum ” diye konuştu.
HABER: MERT SOYLU
