Edirne’de 28 yıldır tatlıcılık yapan İbrahim Halil Özer, bayram öncesi beklenen hareketliliğin yaşanmadığını söyledi. Artan maliyetler ve düşen alım gücü nedeniyle yerli vatandaşın tatlıya eskisi kadar ilgi göstermediğini belirten Özer, “Eskiden yüzlerce tepsi sipariş alırken, bu bayram 20 tepsiyi bile bulamadık.” dedi. Edirne’de özellikle Bulgar turistlerin alışverişi ayakta tutarken, esnaf yerli müşterinin yok denecek kadar az sipariş verdiğini ifade ediyor.
28 YILDA İLK KEZ BU KADAR DURGUNLUK
Edirne’de uzun yıllardır tatlı sektöründe hizmet veren İbrahim Halil Özer, bu yıl bayram öncesi yaşanan durgunluğun dikkat çekici olduğunu söyledi. Özer, “28 senedir buradayım. 15 sene önce bayramlarda 400-500 tepsi sipariş alıyorduk. Bu sene inanır mısınız 20 tepsi bile sipariş yok. Böyle bir durgunluk ilk kez yaşıyoruz.” ifadelerini kullandı.
ALIM GÜCÜ DÜŞTÜ, TALEP AZALDI
Vatandaşın ekonomik şartlar nedeniyle tatlı alışverişinden uzaklaştığını dile getiren Özer, “Türk vatandaşlarımızda para yok. O yüzden talep çok az. Eskiden insanlar 2-3 kilo alırdı, şimdi alan da genelde 1 kilo alıyor. Fiyatlar yüksek olduğu için kimse yanaşmıyor.” dedi.
MALİYET YÜKSEK, KAR DÜŞÜK
Artan maliyetlerin esnafı zorladığını belirten Özer, “Baklavanın maliyeti 700-800 lirayı buluyor. Biz ise vatandaş alsın diye 1000 liraya satıyoruz. Yani ciddi bir kar marjı yok, hatta bazı ürünlerde maliyeti bile zor kurtarıyoruz.” şeklinde konuştu.
BULGAR TURİST OLMASA İŞLER ZOR
Edirne’de tatlı satışlarının büyük ölçüde yabancı müşteriye bağlı hale geldiğini vurgulayan Özer, “Bizim alım gücümüz yok. Bulgarlar gelmese durumumuz çok daha kötü olur. Euro ve dolar yüksek olduğu için onların alım gücü daha iyi, onlar alışveriş yapıyor.” dedi.
FİYATLAR 400 TL’DEN BAŞLIYOR
Edirne’de bayram öncesi tatlı fiyatlarının da yükseldiği görülüyor. En ucuz baklava 400 TL’den başlarken, cevizli baklava 1000-1200 TL, fıstıklı baklava ise 2 bin 500 TL’ye kadar çıkıyor. Midye baklava, şöbiyet, soğuk baklava ve kuru baklava gibi çeşitler 800 TL civarında satılırken, saray sarması ve ekmek kadayıfı 600 TL’den alıcı buluyor. HABER:HALİL ERKAN
