Edirne'de "Türk Mutfağı Haftası" kapsamında coğrafi işaretli tava ciğer tanıtıldı. Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğeri Kalite Koruma Derneği Kurucu Başkanı ve kentin turizm elçisi merhum Bahri Dinar'a ait restoranda düzenlenen etkinlikte, kentin coğrafi işaretli lezzeti tava ciğer pişirilip ekmek arası olarak ikram edildi.
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde kutlanan Türk Mutfağı Haftası’nın son gününde, Edirne’nin ünlü tava ciğeri ziyaretçilere sunuldu.
Tava ciğer tanıtımı, Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği’nin başkanı ve resmi turizm elçisi olan rahmetli Bahri Dinar’ın işletmesinde gerçekleştirildi.
Derneğin başkanı Uğurcan Imrak, ciğerin pişirilmesi sırasında Bahri Dinar’ın anılarını yad etti.
Imrak, “Edirne’nin meşhur tava ciğerini yapıyoruz. Bizler, çocukluğumuzdan beri bu işin içindeyiz. Mutfakta ciğer doğrama tezgahının yanı başındayız. Bu işi 37 yıldır sürdürüyorum. Türk Mutfağı Haftası’nda, Edirne’nin klasik lezzeti tava ciğeri tanıtmak adına buradayız. Rahmetli Bahri abimin de dediği gibi; ‘Edirne’ye gel, ciğerimi ye’ diyoruz,” şeklinde konuştu.
HABER: MERT SOYLU
