Restorasyon süreci başlamadan önce, esnafın boşaltılması yönündeki tebligatlara büyük tepki gösterdiği Ekmekçizade Ahmet Paşa Kervansarayı’nda dış dükkanların restorasyonu hala tamamlanamadı. Sözleşmesi 2016 yılının Aralık ayında dolan Ekmekçizade’de çalışmaların devam ettiği görülüyor. Sözleşmesi 2014 yılının Aralık ayında dolan ve yapılacak restorasyon nedeniyle boşaltma tebligatı ile bir anda şoka uğrayan esnafın bulunduğu Ekmekçizade Ahmet Paşa Kervansarayı’nda restorasyon çalışmaları hala tamamlanamadı. Kervansaray dış dükkanlarında gerçekleşen restorasyon uygulama işi 20 Nisan 2015 yılında başladı. Restorasyon uygulama işinin sözleşmesi 11 Aralık 2016 tarihinde doldu ancak bugünlerde restorasyonun hala sürdüğü görülüyor. Restorasyon sözleşme bedeli 2 milyon 26 bin TL olan alanın kontrolörlüğünü Edirne Vakıflar Bölge Müdürlüğü yapıyor. Ayşekadın semtindeki bu iş yerlerinin birinde esnaflık yapan bir vatandaş, “Vardır bir hikmeti. Umarım restorasyonu bir an önce son bulur ve burada daha önce esnaflık yapan arkadaşlarımıza hakları geriye verilir ve işlerimize kaldığımız yerden devam ederiz” diye konuştu. Yancıkçı Şahin Mahallesi’nde Eski İstanbul Yolu Caddesi üzerinde bulunan Ekmekçizade Ahmet Paşa Kervansarayı’nın iç kısımları ise 2006-2008 yılları arasında Türkiye Bulgaristan arasındaki Sınır Ötesi İşbirliği (SÖİ) Programı çerçevesinde, restore edilmişti.EKMEKÇİZADE AHMET PAŞA KERVANSARAYIEkmekçizâde Ahmet Paşa Kervansarayı, Ayşe Kadın Hanı olarak da bilinir. Ekmekçizâde Ahmet Paşa tarafından 1609 (H.1018) tarihinde Sedefkar Mehmed Ağa ile Edirneli Mimar Hacı Şaban Ağa'ya yaptırılıp Sultan Ahmed'e hediye edilmişti.
