Devecihan Kültür Merkezi'nde gerçekleşen , Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında, Edirne’nin kültürel lezzetlerinde coğrafi işaretli ciğer sarma vatandaşlara ikram edildi.
Kültürel mirasımızın önemli taşıyıcılarından biri olan Türk mutfağını tanıtmak amacıyla her yıl kutlanan Türk Mutfağı Haftası, bu yıl "Klasik Türk Mutfağı" temasıyla başladı. Hafta boyunca hem yerli hem de yabancı ziyaretçilere Türkiye'nin zengin gastronomik mirası tanıtılacak.
Etkinliğin açılışında konuşan yetkililer, Türk mutfağının sadece yemek kültürü olmadığını, aynı zamanda kuşaktan kuşağa aktarılan bir sofra kültürü olduğunu vurguladı. “Sofra, birlikte olmanın ve kültürel değerleri paylaşmanın en önemli araçlarından biridir. Hepimiz büyüklerimizin sofra etrafında toplandığı o özel günleri özlüyoruz,” ifadelerine yer verildi.
Edirne’de hafta kapsamında çeşitli noktalarda etkinlikler düzenleneceğini belirten Soytürk, kentin sahip olduğu mutfak değerlerinin tanıtımına katkı sağlamayı amaçladıklarını söyledi.
Etkinlikte, Osmanlı saray mutfağından günümüze ulaşan nadir lezzetlerden biri olan ciğer sarma da tanıtıldı. Şef Sercan Yassıtepe tarafından hazırlanan bu geleneksel lezzet, etkinliğe katılan vatandaşlara ikram edildi. Yassıtepe, “Ciğer sarma, Osmanlı’dan kalan önemli miraslardan biri. Edirne bu lezzeti hâlâ yaşatıyor,” dedi.
Türk Mutfağı Haftası boyunca Edirne’de düzenlenecek etkinliklerde yöresel yemekler, gastronomi atölyeleri ve tadım etkinlikleri ile zengin kültürel bir sofra kurulacak. HABER:SEVDA GÜZEY
