DR. ADİL YILMAZ’DAN UYARI: ÖZELLİKLE ÇOCUKLAR VE YAŞLILAR RİSK ALTINDA
Yaz mevsimiyle birlikte sıcaklık ve nem oranlarının artması, birçok sağlık sorununu da beraberinde getiriyor. Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Adil Yılmaz, yaz aylarında gıda zehirlenmeleri, ishal, güneş çarpması ve cilt hastalıklarında ciddi artış yaşandığını belirtti.
Dr. Yılmaz, koruyucu sağlık bilgisinin önemine dikkat çekerek alınabilecek önlemleri sıraladı; " Sıcak havalar, artan nem, sosyal etkinlikler ve tatil aktiviteleri, sağlık risklerini artırabileceğini ifade ederek, beyaz etler (tavuk, tavuk döner), dondurmalar ve balıklar gibi besinler çok dikkatli tüketilmelidir” diye uyarıda bulundu.
GIDA ZEHİRLENMELERİNE DİKKAT EDİLMESİ GEREKİR
Sıcakların gıda zehirlenmelerini tetiklediğini dile getiren Özel Trakya Hastanesi Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Adil Yılmaz, “Havaların ısınmasıyla birlikte gıda zehirlenmelerinde son günlerde artış yaşanmaktadır. Özellikle yaz aylarındaki yüksek sıcaklıklar ve bu seneki 45 derecelere varan hava dereceleri gıdalar üzerindeki olumsuz etkilerini artırmaktadır. Vücudun susuz kalmamasına dikkat edilmeli, tüketilen gıdalara özen gösterilmeli ve güneşte açıkta kalmış gıdalardan kaçınılmalıdır. Gıdaların sıcak havada iyi korunmaması ve mikroorganizmaların kolay üremesi nedeniyle zehirlenmeler meydana geliyor.
Beyaz etler (tavuk, tavuk döner), dondurmalar ve balıklar gibi besinler çok dikkatli tüketilmelidir. Balıklar iyi saklanmalı (buz ortamında) ve tüm gıdalar toksinler açısından çok iyi pişirilmelidir. Yeşillikler ve yeşil sebzeler çok iyi temizlenmeli, sirkeli suda en az 15 dakika bekletilmelidir. Özellikle lokantalarda yeşillik temizliğine büyük özen gösterilmesi rica edilmektedir. Ayrıca el ve vücut temizliği de büyük önem taşımaktadır. Kirli gıdalardan Salmonella (Tifo), Shigella (Dizanteri) ve bazı paraziter hastalıklar bulaşabilir. Bu hastalıklar yüksek ateş, dehidrasyona neden olabilir ve nadiren ölüme yol açabilir. Toplu yaşam alanlarında (askeriye, yurtlar) hazırlanan yemeklere son derece dikkat edilmelidir. Sulardan bulaşabilecek dizanteri gibi rahatsızlıklara karşı suların kaynatılıp soğutularak içilmesi tavsiye edilmektedir.” diye konuştu.
HABER: MERT SOYLU
