Edirne’de uzun zamandan bu yana hizmet sektöründe yer alan ve işletmelerinde yaptığı çalışmalarla müşterilerin damak tadını değiştiren kadın işletmeci Ezgi Arslan Yavuz, Adana’nın lezzetlerini işletmesine taşıdı.
“Edirne’de uzun zamandan bu yana işletmecilik yapıyorum. Bir kadın olarak özellikle eğlence sektöründe yer almak zor. Edirne’de çok farklı bir konumda olmasından dolayı da işletmemizde önemli adımlar atıldı” diyen Ezgi Arslan Yavuz, “Karaağaç’ta bulunan işletmemi devrettikten sonra Margi’nin arkasında bulunan Qulis Cafe’y’i devralmıştım. Burada farklı iş denemeleri yaptıktan sonra farklı iş çalışmasına girdim. Edirne’de bulunan işletmelerin aynısını yapmaktan farklı bir lezzet haritası oluşturmak için çalıştım. Benim Adanalı oluşumun verdiği ilham ile hem lezzetlerde hem de işletmem içinde değişikliğe gittim. Çünkü Edirne son dönemlerde en çok turist çeken şehirlerin başında geliyor. Müşteriler o ilin içinde değişik lezzet farkları arıyorlar. Benim müşterilerimin geneli Edirne içinden ve çevre illerden oluşuyor. Benim işletmemde öncelik lezzetin harika olması gerekir. Müşterilerin damak tadını çözdüğünüzde o müşteri sizin yaptığınız işin önemini anlar. Adana yöresine ait mezelerimiz müşterilerin damak tadına çok uydu. İşletmemizde mezelerimizi özenle yapıyoruz” dedi.
LEZZET TATLARINI TANITTI
Özellikle Adana yöresine ait olan babagannuş’u biber,patlıcan, domates ve soğanı közleyerek Adana’nın nar ekişi ile harmanlıyoruz. Özellikle Hatay yöresine ait olan Oruk’u içli köftelere nazaran daha uzun bir yiyecektir. Özellikle Adana sokak lezzetlerinden olan Tablacı Salatası olarak bilinen salatasında domates, soğan,maydonoz ve Adana sumağını katıyoruz. Özellikle Adana’da kendimiz kurduğumuz turşuları buraya getirdik. Burada Arnavut Ciğeri olarak tüketirler ama biz ona baharat, kimyon ve yağ ilave ederek daha tatlı bir şekilde ikram ediyoruz.Adana yöresine ait olan dolma yapraklarını buraya getirerek burada ikram ediyoruz.Edirneli müşterilerimiz lezzetine lezzet kattığımız mezelerimize büyük ilgi göstermektedirler” dedi.
HABER: MERT SOYLU
“Edirne’de uzun zamandan bu yana işletmecilik yapıyorum. Bir kadın olarak özellikle eğlence sektöründe yer almak zor. Edirne’de çok farklı bir konumda olmasından dolayı da işletmemizde önemli adımlar atıldı” diyen Ezgi Arslan Yavuz, “Karaağaç’ta bulunan işletmemi devrettikten sonra Margi’nin arkasında bulunan Qulis Cafe’y’i devralmıştım. Burada farklı iş denemeleri yaptıktan sonra farklı iş çalışmasına girdim. Edirne’de bulunan işletmelerin aynısını yapmaktan farklı bir lezzet haritası oluşturmak için çalıştım. Benim Adanalı oluşumun verdiği ilham ile hem lezzetlerde hem de işletmem içinde değişikliğe gittim. Çünkü Edirne son dönemlerde en çok turist çeken şehirlerin başında geliyor. Müşteriler o ilin içinde değişik lezzet farkları arıyorlar. Benim müşterilerimin geneli Edirne içinden ve çevre illerden oluşuyor. Benim işletmemde öncelik lezzetin harika olması gerekir. Müşterilerin damak tadını çözdüğünüzde o müşteri sizin yaptığınız işin önemini anlar. Adana yöresine ait mezelerimiz müşterilerin damak tadına çok uydu. İşletmemizde mezelerimizi özenle yapıyoruz” dedi.
LEZZET TATLARINI TANITTI
Özellikle Adana yöresine ait olan babagannuş’u biber,patlıcan, domates ve soğanı közleyerek Adana’nın nar ekişi ile harmanlıyoruz. Özellikle Hatay yöresine ait olan Oruk’u içli köftelere nazaran daha uzun bir yiyecektir. Özellikle Adana sokak lezzetlerinden olan Tablacı Salatası olarak bilinen salatasında domates, soğan,maydonoz ve Adana sumağını katıyoruz. Özellikle Adana’da kendimiz kurduğumuz turşuları buraya getirdik. Burada Arnavut Ciğeri olarak tüketirler ama biz ona baharat, kimyon ve yağ ilave ederek daha tatlı bir şekilde ikram ediyoruz.Adana yöresine ait olan dolma yapraklarını buraya getirerek burada ikram ediyoruz.Edirneli müşterilerimiz lezzetine lezzet kattığımız mezelerimize büyük ilgi göstermektedirler” dedi.
HABER: MERT SOYLU
