Tüketilen tandır ekmeği, hem kokusu hem de lezzetiyle vazgeçilmezliğini koruyor. Özellikle Doğu Anadolu bölgesinin vazgeçilmezleri arasında olan ve asırlardır devam eden tandırda ekmek pişirme geleneği Edirne’de 2019 yılından bu yana devam ediyor. Edirneliler tandır ekmeğine büyük ilgi gösteriyor.
20 yıl inşaatlarda çalıştıktan sonra 2019 yılında Edirne’de tandır ve lavaş ekmeği yapan bir işletme olmadığını fark eden İbrahim Yıldız, Kaleiçi Kulekapı Caddesi'nde açtığı işletmesinde Edirnelilerin lavaş ve tandır ekmeğine büyük ilgi gösterdiğini söyledi.
PANDEMİ DE BİLE BÜYÜK İLGİ GÖRDÜ
2019 yılından iş yerimi açtım. Günde ortalama 500 lavaş ekmeği satıyoruz. Edirne’de iki işletmenin lavaş ekmeklerini verdiğini ifade eden İbrahim Yıldız, “Özellikle 40 sene önce doğu bölgesinde kuyuda pişirilen lavaşı burada kuyu şeklinde olan fırında pişiriyorum. Covid 19’un yoğun olduğu dönemlerde bile açıktık. Hiç kapamadık. Hastalıklı dönemlerde özellikle evlere paket servisinde bulunuyorduk” dedi.
DAHA TEMİZ OLUYOR
Odun tandırına göre birçok artı özelliğe sahip doğalgazlı yeni nesil tandır fırınında ürünlerini pişirdiğini ifade eden Yıldız, “Verim olarak odun ateşine göre çok daha iyi, daha temiz ve sağlıklı oluyor. Odun tandırına göre birçok artı özelliğe sahip. Geleneksel tandır ve lavaşın tadını aratmayacak ölçüde güzel pişiriyor. Tandır ekmeğinin özelliği; 10 gün asla bayatlamaz ve özelliğini korur. Tandır ekmeğini doğalgazlı fırında pişiriyoruz. Aynı zamanda tandır ekmeğini buzdolabında muhafaza ettiğinizde ise yaklaşık 2 ay bozulmaz. Ekmeği katkısız bir şekilde üretiyoruz..Kimi zaman ekmek yetiştiremiyoruz. Tandır ekmeğini 4 liradan satıyoruz. Hedefimiz kültürünü yaşatmak. İşletmemde eşim ve çocuğumla çalışıyorum” diye konuştu.
HABER: MERT SOYLU
20 yıl inşaatlarda çalıştıktan sonra 2019 yılında Edirne’de tandır ve lavaş ekmeği yapan bir işletme olmadığını fark eden İbrahim Yıldız, Kaleiçi Kulekapı Caddesi'nde açtığı işletmesinde Edirnelilerin lavaş ve tandır ekmeğine büyük ilgi gösterdiğini söyledi.
PANDEMİ DE BİLE BÜYÜK İLGİ GÖRDÜ
2019 yılından iş yerimi açtım. Günde ortalama 500 lavaş ekmeği satıyoruz. Edirne’de iki işletmenin lavaş ekmeklerini verdiğini ifade eden İbrahim Yıldız, “Özellikle 40 sene önce doğu bölgesinde kuyuda pişirilen lavaşı burada kuyu şeklinde olan fırında pişiriyorum. Covid 19’un yoğun olduğu dönemlerde bile açıktık. Hiç kapamadık. Hastalıklı dönemlerde özellikle evlere paket servisinde bulunuyorduk” dedi.
DAHA TEMİZ OLUYOR
Odun tandırına göre birçok artı özelliğe sahip doğalgazlı yeni nesil tandır fırınında ürünlerini pişirdiğini ifade eden Yıldız, “Verim olarak odun ateşine göre çok daha iyi, daha temiz ve sağlıklı oluyor. Odun tandırına göre birçok artı özelliğe sahip. Geleneksel tandır ve lavaşın tadını aratmayacak ölçüde güzel pişiriyor. Tandır ekmeğinin özelliği; 10 gün asla bayatlamaz ve özelliğini korur. Tandır ekmeğini doğalgazlı fırında pişiriyoruz. Aynı zamanda tandır ekmeğini buzdolabında muhafaza ettiğinizde ise yaklaşık 2 ay bozulmaz. Ekmeği katkısız bir şekilde üretiyoruz..Kimi zaman ekmek yetiştiremiyoruz. Tandır ekmeğini 4 liradan satıyoruz. Hedefimiz kültürünü yaşatmak. İşletmemde eşim ve çocuğumla çalışıyorum” diye konuştu.
HABER: MERT SOYLU
