Edirne’nin Karaağaç Mahallesi’nde ürettikleri biberlerin kurutulmuş halini 200 TL’den sattıklarını belirten Yılmaz Ule ve oğlu Tunahan Ule, taleplere yetişemediklerini söyledi.
Türkiye’nin hiçbir yerinde yetişmeyen sadece Edirne’de Karaağaç bölgesini Türk Yunan sınırı yasak bölgesi olarak bilinen Yılmaz Ule ve oğlu Tunahan Ule’nin tarlasında yetişen sivri acı Karaağaç biberinin ekimi baharın müjdecisi olarak bilinen hıdrellezde ekimi yapılmaya başlanıyor ve ilk hasat dönemi ise 15 Temmuz’dan itibaren kademeli olarak toplanarak imece usulü ile iplere dizilerek 2 ay boyunca kurutulduktan sonra 1 ton biberden üretici 70 kilo kuru acı biber elde ediyor.
Tarladan yaş olarak toplanan 1 ton sivri biberden 70 kilogram kuru biber elde ettiklerini söyleyen Üretici Tunahan Ule; “Baharın müjdecisi olarak bilinen 6 Mayıs Kakava günü ekim yaptıklarını ve Temmuz 15’i gibi hasada başladıklarını belirterek, “Haziran ayının başında kazım işlemimiz var. Haziran sonunda ise sulamalara başlıyoruz. Temmuz 15 gibi toplamalara başlıyoruz. Daha sonra tek tek yaş biberleri imece usulü iplere diziyoruz ve kurutmak için garaja asıyoruz. Yaz ayında 2 aylık bir kuruma süreci ve oradan alıyor, çuvala koyarak Türkiye’nin her yerine müşterilerimize yolluyoruz” dedi.
KURU BİBERİN KİLOSU 200 LİRADNA SATILIYOR
Kilogramı 200 TL arasında değişen kurutulmuş sivri biber aktarlarda 300 liradan satıldığını belirten Ule; “160 liradan sattığımız biberi gelen zamlardan dolayı bizde 40 TL zam yaptık. Gübreyi zaten pahalıya almıştık. Şu an düştü ama biz yüksek fiyattan aldık. Her şeye çok aşırı zam var. Biz tohumları Yalova’ya fabrikaya gönderiyor, oradan fide halinde bize geliyor. Fide fabrikası yüzde 150 zam yaptığını açıkladı. Zamlar baya yüksek”.
Hasat döneminde 150 ton biber üretimi yaptıkların söyleyen Tunahan Ule, geçen yıl koronadan dolayı fazla bir talep olmadı ve bu yüzden az ektik,bir ton biberden 70 kilogram kurutulmuş biber elde ediyoruz. Bununda sebebi ince kabuklu olması. İnce kabuklu olmasa kurumaz. Firesi bu kadar fazla bir üründe yok diye altını çizdi”.
Karaağaç sivri biberinin sadece ciğercilere değil evlere de kullanılmaya başladığını belirten Ule; “kuru fasulye ve nohut yemeğinin içine de atıyorlar. Doktorlar hastalıklara da çok iyi geldiğini söylüyorlar. Kanser riskini azalttığını ve kalbe iyi geldiğini ve riski yüzde 80 azalttığını söylüyorlar. Bulgar vatandaşların da bibere yoğun ilgisi var”.
Türkiye’nin hiçbir yerinde yetişmeyen sadece Edirne’de Karaağaç bölgesini Türk Yunan sınırı yasak bölgesi olarak bilinen Yılmaz Ule ve oğlu Tunahan Ule’nin tarlasında yetişen sivri acı Karaağaç biberinin ekimi baharın müjdecisi olarak bilinen hıdrellezde ekimi yapılmaya başlanıyor ve ilk hasat dönemi ise 15 Temmuz’dan itibaren kademeli olarak toplanarak imece usulü ile iplere dizilerek 2 ay boyunca kurutulduktan sonra 1 ton biberden üretici 70 kilo kuru acı biber elde ediyor.
Tarladan yaş olarak toplanan 1 ton sivri biberden 70 kilogram kuru biber elde ettiklerini söyleyen Üretici Tunahan Ule; “Baharın müjdecisi olarak bilinen 6 Mayıs Kakava günü ekim yaptıklarını ve Temmuz 15’i gibi hasada başladıklarını belirterek, “Haziran ayının başında kazım işlemimiz var. Haziran sonunda ise sulamalara başlıyoruz. Temmuz 15 gibi toplamalara başlıyoruz. Daha sonra tek tek yaş biberleri imece usulü iplere diziyoruz ve kurutmak için garaja asıyoruz. Yaz ayında 2 aylık bir kuruma süreci ve oradan alıyor, çuvala koyarak Türkiye’nin her yerine müşterilerimize yolluyoruz” dedi.
KURU BİBERİN KİLOSU 200 LİRADNA SATILIYOR
Kilogramı 200 TL arasında değişen kurutulmuş sivri biber aktarlarda 300 liradan satıldığını belirten Ule; “160 liradan sattığımız biberi gelen zamlardan dolayı bizde 40 TL zam yaptık. Gübreyi zaten pahalıya almıştık. Şu an düştü ama biz yüksek fiyattan aldık. Her şeye çok aşırı zam var. Biz tohumları Yalova’ya fabrikaya gönderiyor, oradan fide halinde bize geliyor. Fide fabrikası yüzde 150 zam yaptığını açıkladı. Zamlar baya yüksek”.
Hasat döneminde 150 ton biber üretimi yaptıkların söyleyen Tunahan Ule, geçen yıl koronadan dolayı fazla bir talep olmadı ve bu yüzden az ektik,bir ton biberden 70 kilogram kurutulmuş biber elde ediyoruz. Bununda sebebi ince kabuklu olması. İnce kabuklu olmasa kurumaz. Firesi bu kadar fazla bir üründe yok diye altını çizdi”.
Karaağaç sivri biberinin sadece ciğercilere değil evlere de kullanılmaya başladığını belirten Ule; “kuru fasulye ve nohut yemeğinin içine de atıyorlar. Doktorlar hastalıklara da çok iyi geldiğini söylüyorlar. Kanser riskini azalttığını ve kalbe iyi geldiğini ve riski yüzde 80 azalttığını söylüyorlar. Bulgar vatandaşların da bibere yoğun ilgisi var”.
