Şöbiyet tatlısına Edirneli baklavacı farklı bir yorum kattı.
Edirne’de uzun yıllardan bu yana tatlı sektöründe yer alan Halil İbrahim Özer, “27 yıldan bu yana tatlı sektöründeyim. Uzun zamandan bu yana Antep yöresine ait olan şöbiyet üzerinde çalışmalar yapıyordum. Sonunda istediğim renk ve şekle getirdim. Vatandaşların bir çoğu gördüğünde yada yediklerinde şöbiyet olduğuna inanmıyorlar. Bu benin icadım. Benim icadım olması sebebiyle ‘Edirne Şöbiyeti’ olarak patent almak isterim” dedi.
VATANDAŞ FARKLI TATLAR ARIYOR
Özer, “Edirne’de bile tatlıcılarda kolay kolay şöbiyet bulmak zor. Yılların verdiği birikim ile bizim bildiğimiz tatlılara farklı bir görüntü vermek istedim. Şöbiyet’in üstünde normalde antep fıstığı olur yada içine bol bol konularak kalın bir tatlı görünümde olur. Benin ürettiğimde düz ve geniş bir şekilde 7 kat yufka yer alıyor.Bu benim icadım. Vatandaşlar aynı baklavalardan yemekten sıkıldı. Onlarda yeni tatlar arıyorlar. Çünkü benim baklavanın yemesi kolay oluyor. Sadece rengi ve şekli biraz değişik. Benim çalışmam olması nedeniyle de patent almayı düşünüyorum. Şöbiyetin kilosu 300 TL’den satılıyor” dedi.
